Leckereien aus der Region

Speisekarte

Bei uns gibt’s brauhaustypisches Essen, wir bereiten klassische Rezepte modern zu. Wir mögen ehrlichen Geschmack und liebevolles Handwerk ohne Firlefanz. Uns sind Regionalität und Qualität wichtig. Deshalb sind wir froh, dass wir hier bei uns in der Kurpfalz so ziemlich alles finden, was wir zum Kochen brauchen. Für Fleischfans ebenso wie für Vegetarier und Veganer.

Flüssiges

Suppe

Rinderkraftbrühe | Flädle | Wurzelgemüse

Trinkhilfen

Sticks

Gemüsesticks | Zitronenmayo

Brot & Dip

Obazda | Griebenschmalz | Kräuterschmand Bauernbrot

Carpaccio

Rote Beete | Forelle | Salat | Apfel | Kren | Bauernbrot

Ziegenkäse

Salat | Honig | Nuss | Fruchtkompott (Saisonal) Bauernbrot

Tatar

Weiderind | Ei | Kapern | Cornichons | Schalotten | Kartoffel

Käse Brett

Wechselnde Käsesorten | Obst | Nuss | Bauernbrot

Vesper Brett

Wurst | Käseauswahl | Mixed Pickles | Bauernbrot

Biertello Tonnato

Rind | Bourbon Barrel Bock | Thunfisch | Kapern | Salat | Bauernbrot

Aus dem Garten

Brauhaus Salat

Gemischter Salat | Obst | Nüsse | Ziegenkäse | Croutons | Wanja‘s Dressing | Bauernbrot

Elses Ketscher Salat

Gemischter Salat | Joghurt | Kräuter | Rohkost (Saisonal) | Tomaten | Croutons | Sonnenblumenkerne | Bauernbrot | Optional dazu: Tranchen von der Hähnchenbrust, vom Roastbeef oder der geräucherten Entenbrust

Elses Ketscher Beilagensalat

Gemischter Salat | Joghurt | Kräuter | Rohkost (Saisonal) | Croutons

Ohne Fleisch

Knödel

Serviettenknödel | Pilzrahm | Röstzwiebeln

Käse Spätzle

Spätzle | Bergkäse | Röstzwiebeln | Beilagensalat

Kichernde Erbse

Coucous | Kichererbsen | Geräucherte Rote Beete | Humus | Minz-Joghurt

Bissl Kleiner

Güggeli Filet

Hähnchen Filet | Grillgemüse | Drillinge | Kräuterbutter

Güggeli

Backhendlstreifen | Drillinge | Ketchup, Senf oder Zitronenmayo

Knöpfle mit Soß

Knöpfle | Pilzrahmsoße oder Brauhaussoße Röstzwiebeln

Knödel mit Soß

Serviettenknödel | Pilzrahmsoße oder Brauhaussoße | Röstzwiebeln

Drillinge

Kartoffeln | Kräuterschmand

Klassiker

Ganzer Meter Brauhauswurst für 4 Personen

900g Bratwurst | Drillinge | Beilagensalat

Halber Meter Brauhauswurst für 2 Personen

450g Bratwurst | Drillinge | Beilagensalat

Bratwurst

2 Bratwürste | Sauerkraut | Kartoffelstampf | Brauhaussoße

Haxe (12h gegart)

Landschwein | Kartoffelknödel Sauerkraut | Pepper Pils-Soße Täglich Ab 17:00

Hauptsache

Großes Brauhausschnitzel

Schwein | Drillinge | Beilagensalat

Wiener Schnitzel

Kalb | Lauwarmer Kartoffelsalat | Preiselbeeren | Zitrone

Krustenbraten

Strohschwein | Kartoffelknödel | Sauerkraut | Brauhaussoße

Güggeli Filet groß

Hähnchenfilet | Grillgemüse | Drillinge | Kräuterbutter

Herr W’s Zwiebelrostbraten

Roastbeef | Knöpfle | Zwiebeln | Brauhaussoße | Beilagensalat

Lachs

Lachsfilet Steak | Lauwarmer Kartoffelsalat | Grillgemüse | Weißweinschaum

Pfälzer Trilogie

Leberknödel | Saumagen | Pfälzer Bratwurst | Kartoffelstampf | Sauerkraut | Brauhaussoße

Fleischtheke

Lady‘s Cut

180g Weiderind | Grillgemüse | Brauhaussoße | Zwiebel | Beilagensalat

Brauhaus Steak

300g Weiderind | Drillinge | Grillgemüse | Pepper Pils-Soße

Tomahawk

250g Stielkotelett vom Landschwein | Drillinge | Grillgemüse | Kräuterbutter

Hinterher

Schmarrn

Semmelschmarrn | Fruchtkompott (Saisonal)

Kartäuser Kloß

Hefeteig | Zimt | Vanillesoße

Bieramisu

Mascarpone | Biskuite | Bier